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              Nos produits

              Tomme de Sarlat élaborée dans le Périgord

              Tomme du sarladais :


              Notre tomme est une tomme de pays (Périgord) , non cuite et légerement préssée.

              Affinée minimum 4 semaines dans la cave en pierre voutée.

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              Fromages fermiers

              Nos fromages lactiques :


              • fromage battu Faisselle
              • faisselle
              • fromage tartinable ( nature et aux herbes),
              • P'moulé ( type st marcellin non affiné)
              • P'brunie ( bûche cendrée avec des aromates) Fromage Blanc Battu   Fromage Frais du Périgord 
Ail et ciboulette
              Fromage Frais du Périgord     Fromage Blanc Battu 0%


              Le P'tit Moulé     Le P'tit Brunie Vert 
   P'tit Brunie Rouge




              Les yaourts

              Notre gamme de yaourts fermiers :


              • yaourt au lait entier
              • yaourt 1/2 écrémé
              • yaourt 1/2 écrémé et sucré
              • yaourt à boire yaourt à boire 25 cl

              Yaourt au lait entier :


              Nous vous proposons 2 types de yaourts au lait entier :

              • Yaourts nature
              • Yaourts aux fruits

              Packaging :


              • En pot
              • En vrac



              Parfums des yaourts aux fruits :


              • fraise
              • abricot
              • framboise
              • mûre
              • vanille

              Tous nos fruits sont BIO, sans conservateurs.


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              Crème fraîche

              Crème fraiche de la ferme

              • épaisse
              • crème liquide

              Beurre fermier

              Beurre de la ferme

              • doux
              • demi sel

              Lait de ferme

              Lait de ferme :


              • Lai cru
              • demi-écrémé pasteurisé


              Packaging :


              • en bouteille
              • en vrac

              VIANDE

              La Ferme de la Brunie commercialise de la viande de boeuf et de veau.
              Les animaux sont abattus de 15 juin au 15 septembre. Pendant cette période la viande est vendue sous vide avec une dlc de 21 jours ( 4 jours pour le steack haché). En dehors de cette période, l'abattage peut être possible en fonction des commandes. Le stock de viande reste disponible mais congelé.
              Des colis de 5 kilos minimum sont vendus à la ferme, il se compose de :
                         Colis de boeuf :                                                 Colis de veau :
                           - bourguigon,                                                       - blanquette,
                           - pièce à braiser,                                                  - escalope,
                           - pièce à griller,                                                    - côtes,
                           - steack haché,                                                    - saucisses,
                           - saucisse,                                                           - rôti
                           - merguez,
                           - rôti
              La viande peut être vendue au détail.
              Il faut passer commande, au 06 87 04 18 97 ou sur la fromagerielabrunie@gmail.com


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