La Fromagerie
La fromagerie de la ferme de la brunie a été crée à 2010. Le but est de mieux valoriser le lait produit à la ferme suite à la crise laitière de 2008.
Les produits
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La Ferme de la Brunie vous propose sa gamme de produits laitiers de vache.
- Lait : lait cru ou demi-écrémé pasteurisé, en bouteille ou en vrac.
- Crème épaisse, crème liquide et beurre ( doux et demi-sel).
- Yaourt au lait entier pasteurisé : nature et fruits (fraise, abricot, framboise, mûre et vanille), nos confitures sont BIO, sans conservateur. Yaourt au lait demi-écrémé et sucré. En pot ou en vrac.
- Yaourt à boire : Lait demi écrémé sucré, et confiture bio (fraise, abricot, framboise, mûre et vanille) 25 cl ou 1 litre.
Fromage lactique : fromage battu, faisselle, fromage tartinable ( nature et aux herbes), P'moulé ( type st marcellin non affiné) et P'brunie ( bûche cendrée avec des aromates).- Tomme du Sarladais : tomme de pays , non cuite et légèrement pressée. Affinée minimum 4 semaines dans la cave en pierre voûtée.
- Riz au lait : Riz, lait entier pasteurisé, sucre, sel et arôme vanille.
- Marinade : Morceaux de P'Brunie, huile, herbes de Provence, poivre et baies roses.
- Confiture de lait : Lait entier, sucre et bicarbonate de soude.