La Ferme
L'exploitation compte :55 vaches laitières pour une production de 430 000 litres de lait par an,
25 génisses de renouvellement,
50 animaux pour la production de viande.
Des 430 000 litres de lait par an produits :
- 230 000 litres sont transformés pour la vente directe (fromage, lait, yaourts)
- 50 000 litres pour la consommations des animaux de l'élevage.
- Le reste est vendu à la coopérative SODIAAL (groupe Yoplait, Candia et Richemont) et notamment pour notre exploitation, le lait Grandlait, puisque nous sommes ferme sélectionnée par la route du lait.
La ferme de la Brunie fait aussi partie de l'association BLEU-BLANC-COEUR.
Bleu-blanc-coeur est un label français qui exige une teneur en oméga 3 dans les rations des animaux.
Bon pour la santé des animaux et pour la nôtre par transfert dans le lait et la viande.
La race Montbéliarde a été choisie pour sa rusticité, ses bonnes aptitudes laitières, fromagères et bouchères.
Le robot de traite a été mis en route en 2015, il a permis, d'une part, la suppression de l'astreinte de la traite du matin et du soir, 365 jours par an et d'autre part, un confort pour les animaux.Les vaches vont au robot quand elles veulent, à l'heure qu'elles veulent du jour et de la nuit.
Les traites sont espacées de minimum 6 heures et maximum 12 heures selon le stade de lactation et de gestation.
En début de lactation, les vaches sont acceptées 4 fois par 24 heures
Le robot
1ère phase :
- Nettoyage, massage pour favoriser la sécrétion de lait
2ième phase
- scan des trayons, mise en place du robot.
3ième phase
- désinfection de trayons avec de l'iode, désinfection des manchons à la vapeur d'eau pour éviter la contamination entre les animaux.
Chaque vache a un collier qui à chaque passage au robot est identifiée.
Lors de l'identification, d'autres informations tel que la rumination, le déplacement et la température de la vache sont transmises au niveau de l'ordinateur nous donnant des courbes.
Nous sommes informés si la vache est en bonne santé et permet d'intervenir plus précocement en cas de maladie.
Grâce à cet outil, nous sommes en médecine homéopathique. Plus d'antibiotiques depuis 2 ans.
Une fois la traite finie, le lait part vers 3 destinations.
- Le tank à lait pour la conservation et la transformation,
- 4 seaux contre le mur pour les jeunes nourrissons (les nourrissons sont retirés de leur mère dès la naissance),
- le tank à lait pour les veaux et génisses d'élevage.
Les animaux sont exclusivement alimentés à l'herbe (naturellement riche en oméga 3).
L'herbe est fraîche et servie tous les matins d'avril à novembre.
L'hiver, c'est de l'enrubannage de luzerne (herbe en conserve) supplémentée avec de l'orge, du lupin (produit à la ferme) en fonction des besoins d'entretien et production des vaches.
90 % des aliments destinés aux animaux sont produits sur l'exploitation.
La qualité des aliments apportée aux troupeaux joue sur la santé animale et de ce fait sur la quantité et la qualité du lait produit.
Pour respecter le bien-être animal, les animaux ont accès à un parcours de 4 hectares autour de l'étable d'avril à novembre.
Les veaux naissent sur l'exploitation, ils passent 7 jours en case individuelle, avec exclusivement le lait de leur mère.
Après 7 jours, les veaux passent en case collective avec un collier d'identification pour la tété. Les veaux ont droit à 8 repas par jour toutes les 3 heures avec 1,5 à 2,5 litres de lait par tétée.
Les animaux sont sevrés entre 5 et 6 mois, puis rejoignent le bâtiment d'élevage des génisses.
A l'âge de 15 mois les génisses sont inséminées. Et 9 mois plus tard, elles donneront naissance et rentreront à leur tour dans le troupeau.
Les veaux mâles ou femelles de croisement sont élevés également sur l'exploitation.
Ils reçoivent le lait de leurs mères. Et ils sont ensuite amenés à brouter de l'herbe d'avril à novembre.
Pendant la période hivernale, ils sont nourris exclusivement à l'enrubannage d'herbe et au foin.
Et cela pendant trois ans.